Može li čovjek preživjeti ako jede jednu jedinu vrstu namirnica?
Cijelu 2016. godinu Andrew Taylor jeo je samo krumpir - jeo je i bijeli i slatki krumpir, ponekad krumpir umočen u sojino mlijeko, umak od rajčice, sol i začinsko bilje, a uzimao je i dodatke B12, prenosi Popular Science. Jeo je krumpir za doručak, ručak i večeru. Tijekom godine napravio je četiri krvne pretrage za koje tvrdi da su sve pokazala najnormalnije nalaze. Čak je smršavio i osjećao se energičnije.
"Ako morate odabrati jednu namirnicu, odaberite krumpir. "Ne pokušavam biti evanđeoski nastrojen prema krumpiru, ali to je za mene bilo stvarno dobro iskustvo", rekao je Taylor za Popular Science. No je li uistinu dobro živjeti na samo jednoj namirnici?
Prvo i najvažnije, nije dobra ideja jesti samo jednu vrstu hrane. Da bismo preživjeli, potrebno nam je 20 aminokiselina - od kojih je devet esencijalnih, a to znači da ih ne možemo proizvesti sami, već ih moramo dobiti iz hrane. Kroz povijest smo često kombinirali najrazličitije namirnice kako bismo unijeli odgovarajuću ravnotežu hranjivih sastojaka koju ne možemo postići jedenjem jedne prehrambene namirnice. No, u današnje vrijeme postoji nekoliko namirnica na kojima bi čovjek mogao preživjeti, barem neko vrijeme.
Krumpir je dobar primjer jedne takve namirnice, a Andrew Taylor nije jedina osoba u povijesti koja se gotovo isključivo oslanjala na krumpir. Početkom 1800-ih, otprilike trećina irskog stanovništva većinu kalorija dobivala je od krumpira, a jedno je istraživanje pokazalo da je 2015. godine prosječni Amerikanac pojeo otprilike 50 kilograma krumpira.
Tradicionalni bijeli krumpir sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju proteina, obnavljanje stanica i borbu protiv bolesti, piše Popular Science. Ipak, bijelom krumpiru nedostaje vitamina i minerala, a tu onda na red dolazi slatki krumpir ili batat, koji povećava vjerojatnost da će osoba koja ga konzumira dobiti preporučenu dnevnu dozu vitamina A i E.
Čak i s ovom kombinacijom, i dalje ćete trebati pojesti puno krumpira prije nego što unesete dovoljnu količinu hranjivih tvari. Konzumacijom pet krumpira dobili biste sve esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju bjelančevina, obnavljanje stanica i borbu protiv bolesti. No ako dnevno ne pojedete 34 batata ili 84 bijela krumpira, na kraju biste naletjeli na manjak kalcija. Također bi vam trebalo 25 bijelih krumpira dnevno da biste dobili preporučenu količinu proteina.
Nijedan se nutricionist ne bi složio s prehranom koja se sastoji samo od krumpira. Niti bi preporučili kokos, kelj, morske alge ili jogurt. Postoji razlog zbog kojeg svi nutricionisti preporučuju jesti razno povrće, žitarice, proteine, voće i ulja - raznolikost je važna, a u ovom je slučaju vitalna. Dakle, nemojte samo jesti pečeni krumpir, već ga jedite i s drugim zdravim namirnicama.
Izvor: Popularscience