Crno vino sprječava razvoj karijesa
Malo je ljudi koji trebaju poseban poticaj za uživanje u čaši crnog vina uz večeru. Tko to odbija? No stižu dobre vijesti za sve one koji koriste svaku priliku i traže razlog u ljekovitim svojstvima vina da ne odbiju čašicu poslije ručka ili večere. Posljednje istraživanje kaže da crno vino štiti i od karijesa. Ono je objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry koje isto tako potvrđuje da ekstrakt sjemenki crnog grožđa također pomaže kod istog.
María Victoria Moreno-Arribas iz Španjolskog nacionalnog istraživačkog vijeća zajedno sa svojim kolegama objašnjava kako su bolesti zubi vrlo raširene u cijelome svijetu. Karijes, bolesti desnih i ispadanje zubi pogađa otprilike 60 do 90% svjetske populacije. Problem nastaje kada se određene bakterije u ustima spoje i izgrade biofilm ili bakterijsku koloniju. To su zapravo zajednice bakterija koje je teško uništiti. One tvore zubni plak i izlučuju kiselinu koja postepeno uništava zubnu caklinu.
Redovito četkanje zubi, fluoridne zubne paste i voda te druge metode pomažu kod odstranjivanja plaka, ali učinak je kratkotrajan.
Kako bi provjerili pomažu li zaista vino i ekstrakt grožđa kod usporavanja rasta bakterija, znanstvenici su odlučili nastaviti s prijašnjim istraživanjima istog područja. Poticali su nastanak biofilma i razvoj bakterija koje nalazimo u usnoj šupljini. Nakon toga, biofilm je bio u doticaju s raznim tekućinama, između ostalog i s crnim vinom, crnim vinom bez alkohola, crnim vinom dodatno obogaćenim ekstraktom grožđa, vodom i 12 postotnim etanolom. Crno se vino u svim varijantama pokazalo najučinkovitijim.
Ipak, nisu sva nedavna istraživanja išla u korist ljubitelja vina. Nedavno je dokazano da crno vino zapravo ne produžuje životni vijek. Prema tome, resveratrol, sastojak crnog grožđa i čokolade, nema nikakve poveznice s dugim životom. S druge strane, antioksidansi navodno usporavaju starenje. Ipak, znanstvenici s Hopkinsove medicinske škole tvrde da ni ova činjenica nije točna pozivajući se na svoje posljednje eksperimente.
Izvor: DailyMail