Sprječavanje glavobolja uzrokovanih biogenim aminima u vinu
Mučnine i glavobolje koje nastaju većom konzumacijom vina, pored alkohola, uzrokuju i organski spojevi amini. Amini u vinu nastaju djelovanjem mikroorganizama pa se stoga nazivaju biogenim aminima. Biogeni amini su biološki aktivni spojevi koji nastaju...